Si comme moi vous aimez les gâteaux au chocolat moelleux et fort en chocolat, vous allez adorer cette nouvelle recette.
Ce gâteau au chocolat est sans beurre et sans sucre raffiné, vous pourrez en reprendre une part sans vous poser de question.
Comme vous l'avez vu dans le titre, j'ai ajouté un ingrédient « magique », qui remplace le beurre et donne du moelleux, sans donner de goût : la courgette.
Pour le sucre, j’ai utilisé du sucre de coco. Il se distingue des autres sucres par son index glycémique particulièrement bas. En effet, celui-ci se situe au alentour de 35 selon la variété de sucre. A titre de comparaison, l’index glycémique du sucre blanc est 70. Ce sucre a aussi un pouvoir antioxydant qui permet de lutter contre l’oxydation des cellules et donc à lutter contre le vieillissement des cellules .
INGREDIENTS :
200g Courgette
200g Chocolat noir
3 Oeufs
120g Sucre de coco
70g Farine d'épeautre
2 c.à café Levure chimique
REALISATION :
Epluchez et rapez la courgette. Faites fondre le chocolat.
Battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine, la levure et la courgette.
Terminez par le chocolat et mélangez.
Remplissez les petits moules.
Enfournez 15 minutes à 180°C
Dégustez !!!
EN PLUS
Si vous décidez d'utiliser du sucre blanc, réduire la quantité à 100g